Dieta ingrassante. Quando è necessaria una dieta ipercalorica?

Quando si parla di dieta, si pensa spesso alle diverse tipologie di diete dimagranti, perché solitamente chi si mette a dieta e si rivolge a un nutrizionista ha il desiderio o la necessità di perdere i chili di troppo per tornare in forma.

Nella grande vastità delle diete esistenti, tuttavia, esiste anche la cosiddetta “dieta ingrassante”, ovvero un regime alimentare che ha l’obiettivo di incrementare sia la massa magra che la massa grassa e, di conseguenza, il peso corporeo.

Diversi sono i motivi per cui una persona si può trovare in una situazione di sottopeso e decide di seguire una dieta ipercalorica:

• Metabolismo veloce
• Patologie (es. anoressia)
• Inappetenza
• Squilibri ormonali (es. ipertiroidismo)
• Depressione
• Situazioni di stress intenso

È, tuttavia, importante distinguere la dieta ingrassante da quella ipertrofica, che viene invece utilizzata con l’obiettivo di aumentare la massa muscolare di bodybuilder e atleti che praticano sport di forza.

COME INGRASSARE IN MODO EQUILIBRATO

La dieta ipercalorica non è così conosciuta come quella dimagrante e per questo motivo potrebbe esserci confusione sui cibi da consumare e le quantità di nutrienti da assumere per aumentare il proprio peso senza rischiare di compromettere il proprio stato di salute e benessere.

Vediamo, quindi, insieme cosa mangiare per prendere peso in modo sano ed equilibrato e, viceversa, quali sono i comportamenti da evitare:

Dieta ingrassante: DO’s

• Aumentare il consumo giornaliero di grassi sani prediligendo oli vegetali, pesce azzurro e frutti a guscio;
• Prevedere nel piano alimentare i legumi come contorno, inserendoli 2-3 volte alla settimana;
• Mangiare le patate come contorno e non come sostituto di pane e pasta, cucinandole in modo sano: bollite o al forno, non fritte;
• Mantenere l’apporto proteico nella norma. Ricordiamoci, infatti, che non si tratta di una dieta iperproteica;
• Mangiare frutta e verdura prediligendo le tipologie con una bassa percentuale di carboidrati;
• Prediligere dolcificanti naturali senza esagerare con zucchero e miele;

Dieta ingrassante: DON’TS

• Non ricercare l’aumento del peso mangiando nei fast-food o bevendo bibite zuccherate o alcolici;
• Non esagerare con il consumo di carboidrati e proteine;
• Non utilizzare integratori alimentari come sostituti pasto, ma utilizzarli solamente come supporto qualora l’alimentazione non fosse sufficiente al raggiungimento dell’obiettivo.

DIETA INGRASSANTE BENEFICI E SVANTAGGI

I BENEFICI DELLA DIETA IPERCALORICA

La dieta ipercalorica, come ogni regime alimentare, se seguita nel modo corretto porta a numerosi benefici, tra cui:

• Regolarizzazione del ciclo mestruale per donne affette da amenorrea causata da una situazione di sotto peso;
• Compensazione di carenze nutrizionali e miglioramento di alcune condizioni di disagio ad esse connesse, come anemia o ipovitaminosi;
• Normalizzazione dei livelli pressori per chi soffre di ipotensione arteriosa;
• Normalizzazione dei livelli di glicemia nel sangue, per chi soffre di ipoglicemia;
• Aumento dei livelli di energia e forza.

GLI SVANTAGGI DELLA DIETA IPERCALORICA

Al contrario, esistono alcuni rischi in cui si può incorrere seguendo una dieta ingrassante, soprattutto se ci si approccia a questo regime alimentare autonomamente, senza il parere di un nutrizionista:

• Ingrassare in modo errato assumendo quantità eccessive di carboidrati, zuccheri e grassi “cattivi”, andando di conseguenza a peggiorare il proprio stato di salute;
• Peggioramento omeostatico metabolico, che porta a un aumento dei livelli di colesterolo, della pressione arteriosa e a una resistenza insulinica, soprattutto in quei casi dove ci si approccia a una dieta ipercalorica senza averne reale bisogno;
• Possibilità che la persona mantenga l’abitudine di consumare livelli calorici superiori rispetto al reale fabbisogno, innescando un effetto yo-yo e dovendo ricorrere poi a una dieta dimagrante per riequilibrare l’indice di massa corporea (IMC).

DIETA PER INGRASSARE: PERCHÉ FARLA?

Come abbiamo visto, esistono diverse situazioni in cui si rende necessaria una dieta ingrassante. Andiamo a vedere insieme le 4 macrocategorie di persone che sono solite approcciarsi a una dieta ipercalorica:

• Persone in evidente stato di sottopeso(IMC < 18,5): possono trarre diversi benefici concreti dall’aumento della massa corporea, andando anche a risolvere le problematiche legate al sottopeso.
• Persone in normopeso(IMC 18,5-24,9) che si vedono magre e sono insoddisfatte della propria immagine: le donne, ad esempio, possono desiderare dei glutei più formosi, mentre gli uomini braccia e spalle più grandi. Questa motivazione, tuttavia, non dovrebbe giustificare una dieta ingrassante, ma piuttosto una dieta ipertofica, che vada a lavorare sull’aumento della massa muscolare.

• Persone di costituzione magra in perfetta salute: un esempio può essere la magrezza adolescenziale causata da uno scatto di crescita, oppure la magrezza dovuta a un metabolismo veloce.
• Persone affette da patologie che portano a un’eccessiva magrezza: un esempio sono i disturbi endocrini (es. ipertiroidismo) e i disturbi alimentari (anoressia, bulimia etc.).

Nutrizionista per ingrassare: è un controsenso o può veramente essere utile?

In alcuni casi, rivolgersi a un nutrizionista per ingrassare non è solo utile, ma risulta necessario. Ci sono diverse situazioni, infatti, in cui una dieta ipercalorica si rivela essenziale per migliorare il proprio stato di salute, evitare il sottopeso e incrementare la massa muscolare.

Una dieta ingrassante viene spesso prescritta a individui che, a causa di condizioni mediche, chirurgie recenti, disturbi dell’alimentazione o periodi di forte stress, si trovano in uno stato di sottopeso più o meno grave. 

Evitare il sottopeso grazie a un nutrizionista elimina il rischio di avere ripercussioni negative sul sistema immunitario, ridurre la densità ossea e compromettere la funzionalità muscolare. Il nutrizionista, dopo una prima consulenza, potrà formulare un piano alimentare mirato, che favorisca un aumento del peso graduale e salutare.

Il supporto di un nutrizionista è cruciale anche per assicurare che l’aumento di peso avvenga in modo sano, bilanciando opportunamente macronutrienti come proteine, carboidrati e grassi salutari, senza ricorrere a cibi ad alto contenuto calorico, ma poveri dal punto di vista nutrizionale. 

Inoltre, il lavoro del nutrizionista consiste anche nell’educare il paziente su come mantenere il peso raggiunto e sulle abitudini alimentari da adottare nel lungo termine. Dunque, il supporto di un nutrizionista nel percorso di aumento di peso non solo è utile, ma può rappresentare un cambiamento fondamentale per il benessere fisico e psicologico della persona, a dimostrazione che la nutrizione è un campo vasto che va ben oltre il semplice dimagrimento!

Se ti trovi in una situazione di sottopeso e desideri ottenere maggiori informazioni sulla dieta ipercalorica, compila il form che trovi nella sezione contatti e fissa una consulenza. Come biologo e nutrizionista, sarò in grado di fornire suggerimenti e consigli per migliorare le tue abitudini alimentari in modo da raggiungere i tuoi obiettivi di peso e di salute. Contattami per una consulenza personalizzata a Brescia oppure online!